老班章喝着到底啥感觉，新手先弄懂这几点再去试

先分清生茶和熟茶

老班章这两个字，市面上听到的多半指生茶。熟茶也有，但做的人少，喝起来跟生茶是两码事。新手去店里说要试老班章，先问清楚是生是熟，不然你说的是苦底回甘，人家给你泡一壶醇厚的熟茶，容易误会。

生茶新茶入口的滋味冲，苦和涩都摆在前面，喉咙里顶一下，然后才慢慢回甘。熟茶走的是温润路子，枣香、木香更明显。想弄明白老班章是什么脾气，先从生茶入手更直观。

苦要化得快，香要压得住

判断一泡老班章，我一般看两个地方。

• 苦入口明显，但停在嘴里的时间短，咽下去没多久苦味就退，接着两颊和舌根冒甜水。苦半天不散、喝完嗓子干的，不管卖家怎么说，都不太对。
• 香气带着点野劲，像晒过太阳的林子里的味道，不是那种冲鼻子的甜香。泡到三四水香气还能立住，不掉得太快。

汤色看情况，新茶偏黄亮，放几年会沉一点。别只盯着颜色深浅，主要看汤有没有浑浊、有没有悬浮的碎末。

名气大，辨真假更靠嘴

老班章的价钱摆在那，市面上拿周边茶山拼一拼、换个包装来说事的不算少。牌子、包装、条索好看程度，新手都看不太准，条索肥壮也不是它独有的。

所以我的建议很实在：多试、多对比。同一泡别急着下结论，喝到五六水，看它掉不掉味。真正底子好的，泡到后面还有东西，汤也还是顺的。喝完嘴里发干、发涩、喉咙不舒服的，趁早放下。买之前跟店家说清楚能不能小量先试，能不能复泡再看。规矩的店不怕你试。

盖碗泡，水要滚

自己在家泡，一个盖碗就够。投茶别贪多，几个人喝放一小把，先少后加，浓了不好救。

水温要够高，烧开了直接冲，别晾。出汤快，前几水几乎是冲下去就倒出来，别闷。闷久了苦味和涩味都放大，喝着难受，也冤枉了茶。

老班章的茶气足，空着肚子别一次喝太多，特别是肠胃本来就敏感的人。喝着觉得心里发空、手心冒汗，就先停一停，吃点东西缓一缓，这不是什么大事，但别硬扛。孕期或者有慢性病在调养的，喝之前问问医生更稳当。

去会所或者茶店试茶，也可以直接说自己口味偏淡、能接受多苦，让师傅按你的节奏来泡。试茶本来就是个慢慢摸清自己口味的过程，不着急。